いろいろなお野菜のトマト煮 クミンの香り
自家燻製した、里芋と黒トリュフのテリーヌ
ハムとフレッシュ・ハーブのゼリー寄せ
新玉ねぎのエスプーマ
チーズたっぷり、赤軸ほうれん草とドライトマトのケークサレ
有機人参とバイマックルのココナッツミルク煮
Ｖｖ定番！！玉葱のキッシュ
フレッシュ・トマトとバジルのケッカソース （５００ｇ入り）
栗カボチャのアラビアータソース煮
米ナスとモッツアレラチーズのグラタン
小松菜、ベーコン、プルーンのプンチ オーベルニュ風
自家製ピクルス
自家製ドライトマトのオイル漬け（アメーラとルージュの宝石箱）
絶品！！ゴルゴンゾーラチーズ入りポテトサラダ
熟成！！パテ・ド・カンパーニュ
鶏モモ肉と野菜の白ワイン煮 猟師風
香ばしく炒めたズワイガニと小麦のサラダ サフラン風味
白身魚のムニエル パンケーキと共に
柔らかく煮たタコとセロリのサラダ
ビュルゴ家 鴨モモ肉のコンフィとセロリラブの煮込み
鰯、春キャベツ、ベーコンのミルフィーユ仕立て
チャングロ（ズワイガニのトマトソースをパン粉と共にオーブンで焼いたもの）
鰯のマリネ ソース・レリッシュ
スティックセニョールとジャガイモのサルサヴェルデ和え
限定！！天然生本マグロとアボカドのサラダ
芽キャベツのフリット 自家製パンチェッタとフルーツトマトのソース和え
黒豚のリエット
三元豚肩ロースのブルーベリー煮込み
カリフラワー、ブロッコリー3種の豆のソテー スパイスの香り
赤ワインたっぷりのボロネーゼのアッシ・パルマンティエ
地鶏とゴボウのニョケッティ・サルディ
筍のグリエ 蕗の薹入りバーニャ・ソース
明日のオープンは買い出しと仕込みの為、１１：００よりＯＰＥＮとなります。
よろしくお願いします。