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5月17日 メニュー

1. いろいろなお野菜のトマト煮 クミンの香り 100g¥380 2. 自家燻製した、里芋と黒トリュフのテリーヌ 1cut / ¥500 3.ロース ハムとフレッシュ・ハーブのゼリー寄せ 100g¥580 4. チーズたっぷり、赤軸ほうれん草とドライトマトのケークサレ 1cut / ¥500 5. 有機人参とバイマックルのココナッツミルク煮 100g¥380 6. Vv定番!!玉葱のキッシュ 1cut / ¥500 7. じっくり炒めた、10種のキノコ トリュフ風味 100g¥380 8. フレッシュ・トマトとバジルのケッカソース (500g入り) ¥1,000 9. 栗カボチャのアラビアータソース煮 100g ¥380 10. 米ナスとモッツアレラチーズのグラタン 1cut / ¥500 11. 小松菜、ベーコン、プルーンのプンチ オーベルニュ風 1cut / ¥500 12. 自家製ピクルス 1p/c ¥500 13. 絶品!!ゴルゴンゾーラチーズ入りポテトサラダ 100g¥580 14. ビュルゴ家 鴨モモ肉のコンフィとセロリラブの煮込み 1p/c ¥1,500 15. 昆布だしで炊いた筍のグリエ 蕗の薹入りバーニャソース和え 100g¥580 16.鰯のマリネ ソース・レリッシュ 100g¥580 17.自家製セミドライトマト 50g¥500 18.江戸前アナゴの柔らか煮 生姜風味 100g¥880 19.ジャークチキンとフリッタータ、バイエルディの重ね焼き ¥500 20.鰯、ジャガイモ、ベーコン、春キャベツのミルフィーユ仕立て ¥500 21.真鯖と茄子のトマト煮 ローズマリー風味 100g¥580 22. 黒豚のリエット 1p/s ¥500 23.パテ・ド・カンパーニュ ¥950 24.あわびの柔らか煮 その肝のソース 1個¥4,000 25.天然生本マグロ 大トロとアボカドのサラダ 100g¥1000 26.香ばしく炒めたズワイガニとスペルト小麦のサラダ 100g¥580 27.カリフラワー、ブロッコリー3種の豆のソテー スパイスの香り 100g¥480(作成中) 28.赤ワインたっぷりのボロネーゼのアッシ・パルマンティエ 1cut / ¥680 29.白いかとその墨のテリーヌ 30. 鮎とフォアグラのテリーヌ 杜松のみの香り 1cut / ¥900

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5月5日(水)

1. いろいろなお野菜のトマト煮 クミンの香り 100g¥380 2. 自家燻製した、里芋と黒トリュフのテリーヌ 1cut / ¥500 3. ハムとフレッシュ・ハーブのゼリー寄せ 100g¥580 4. チーズたっぷり、赤軸ほうれん草とドライトマトのケークサレ 1cut / ¥500 5. 有機人参とバイマックルのココナッツミルク煮 100g¥380 6. Vv定番!!玉葱のキッシュ 1cut

本日のメニュー

1. いろいろなお野菜のトマト煮 クミンの香り 100g¥380 2. 自家燻製した、里芋と黒トリュフのテリーヌ 1cut / ¥500 3. ハムとフレッシュ・ハーブのゼリー寄せ 100g¥580 4. チーズたっぷり、赤軸ほうれん草とドライトマトのケークサレ 1cut / ¥500 5. 有機人参とバイマックルのココナッツミルク煮 100g¥380 6. Vv定番!!玉葱のキッシュ 1cu

明日、4/25のメニュー

いろいろなお野菜のトマト煮 クミンの香り 自家燻製した、里芋と黒トリュフのテリーヌ ハムとフレッシュ・ハーブのゼリー寄せ 新玉ねぎのエスプーマ チーズたっぷり、赤軸ほうれん草とドライトマトのケークサレ 有機人参とバイマックルのココナッツミルク煮 Vv定番!!玉葱のキッシュ フレッシュ・トマトとバジルのケッカソース (500g入り) 栗カボチャのアラビアータソース煮 米ナスとモッツアレラチーズのグラ